Κατσίκι με πατάτες στην χύτρα
Συστατικά
1 ½ κιλό κατσίκι κομμένο σε μερίδες
αλάτι, πιπέρι, αλεύρι
4-5 κ.σ. βούτυρο ή λάδι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
125 ml κρασί λευκό
3 κ.σ. χυμό λεμονιού
100 ml ζεστό νερό
1 κιλό πατάτες κομμένες κυδωνάτες ή σε χονδρά κομμάτια
Αλατοπιπερώνουμε το κατσίκι και το αλευρώνουμε
Ζεσταίνουμε το λάδι στην χύτρα και σοτάρουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και μετά από λίγο το κρασί. Όταν εξατμιστεί ρίχνουμε το λεμόνι και το νερό.
Κλείνουμε την χύτρα και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά.
Τηγανίζουμε ελαφρά τις πατάτες σε ένα τηγάνι.
Ανοίγουμε την χύτρα και προσθέτουμε τις πατάτες.
Κλείνουμε την χύτρα ξανά και μαγειρεύουμε για άλλα 3-5 λεπτά