Συνταγές

Υλικά για 12 μερίδες 1½ φ.τ. καρύδια 1½ φ.τ. χουρμάδες, χωρίς το κουκούτσι ½ φ.τ. κακάο ½ κ.γ. κανέλα σε σκόνη ή τζίντζερ Χτυπάμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ να ομογενοποιηθούν. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ρηχή επιφάνεια και απλώνουμε […]

Υλικά για 6 άτομα 1 ½ κιλό κοτόπουλο σε μερίδες 100 ml ελαιόλαδο χυμό από 1 λεμόνι 100 ml κρασί λευκό 1 κ.σ. ρίγανη ξερή αλάτι, πιπέρι Ροδίζουμε καλά το κοτόπουλο στο ελαιόλαδο έχοντας την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Σβήνουμε […]

Συστατικά 1 ½ κιλό κατσίκι κομμένο σε μερίδες αλάτι, πιπέρι, αλεύρι 4-5 κ.σ. βούτυρο ή λάδι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 125 ml κρασί λευκό 3 κ.σ. χυμό λεμονιού 100 ml ζεστό νερό 1 κιλό πατάτες κομμένες κυδωνάτες ή […]

Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. πένες ½ κιλό μανιτάρια ανάμεικτα ή μεμονωμένα porto bello, αγαρικά λευκά ή πλευρώτους κομμένα σε φέτες 5 κ.σ. ελαιόλαδο 4 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες , καθαρισμένες και ελαφρώς σπασμένες 200 ml κρέμα γάλακτος ½ ματσάκι […]

Με κρέας ή κοτόπουλο που περίσσεψε Υλικά 1 φ.τ. κρέας ή κοτόπουλο ξεψαχνισμένο 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 πιπεριά κέρατο κομμένη σε ροδέλες 1 σκελίδα σκόρδο σπασμένη 1 ντομάτα ώριμη τριμμένη 1 φ.τ. τραχανά 1250 γρ. νερό […]

Υλικά για 12 μερίδες 700 γρ. ανθότυρο 5 αβγά 150 ml μέλι 100 γρ. ζάχαρη ξύσμα από 1 λεμόνι & 1 πορτοκάλι 1 κ.σ. βούτυρο 2 κ.σ. σιμιγδάλι χοντρό 1 βανιλίνη κανέλα για πασπάλισμα Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C με […]

Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. ταλιατέλες 200 γρ. γιαούρτι 100 γρ. τυρί κρέμα 50 ml ελαιόλαδο 1 μικρό ματσάκι φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο ή 1 κ.σ. ξερό χυμό & ξύσμα από 2 lime αλάτι Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε βαθύ […]

Υλικά για 5 άτομα 6 πιπεριές Φλωρίνης ψημένες 60 γρ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο καθαρισμένη 50 γρ. καρύδια 100 γρ. φορμαέλα τριμμένη 2 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο ½ κ.γ. μέλι 1 ματσάκι φρέσκια ρίγανη (τα φύλλα) αλάτι Καθαρίζουμε, κρατάμε τη σάρκα […]

Υλικά για 4 άτομα: ≈ 1 κιλό χταπόδι καθαρισμένο 1 ξυλάκι κανέλας 2 κόκκους μπαχάρι 4 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες 120 ml κρασί λευκό ή μπράντι 3 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 100 ml ελαιόλαδο 300 γρ. τουτουμάκια 400 ml ζωμός λαχανικών βραστός […]

Υλικά για 5-6 άτομα: 500 γρ. ντοματίνια 10 μεγάλες μαύρες ελιές 1 σκελίδα σκόρδο χοντροκομμένη 5 φύλλα βασιλικού χοντροκομμένα αρκετό ελαιόλαδο 1 κ.γ. κάπαρη ξεπλυμένη 1 φιλέτο αντζούγιας ψιλοκομμένο ελάχιστο αλάτι Πλένουμε τα ντοματίνια και τα κόβουμε στα δύο καθώς […]