Δεν υπάρχουν προϊόντα στο καλάθι.

Συνταγές

  /  Συνταγές

Μελιτζάνες με ντομάτα και καλαθάκι Λήμνου

Υλικά: 3 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες 400 γρ ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες πολτοποιημένες ή περασμένες από τρίφτη 1 σκελίδα σκόρδο 150 γρ. τυρί καλαθάκι Λήμνου σε μικρά ακανόνιστα κομμάτια ρίγανη ελαιόλαδο αλάτι Ξεφλούδισμα ντομάτας: χαράσσουμε σταυρωτά το κάτω μέρος κάθε ντομάτας, βράζουμε […]

Σάλτσα ντομάτας

Υλικά για 4 άτομα: 5 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο ή 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες  ή και τα 2 600 γρ πολύ ώριμες σαρκώδεις ντομάτες περασμένες από τρίφτη 2 κ.σ. φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο και επιπλέον για γαρνίρισμα αλάτι κατά […]

Σάλτσα χωριάτικου λουκάνικου με ντομάτα (salcicce)

Υλικά για 4 άτομα: 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 4 χωριάτικα λουκάνικα 400 γρ. ώριμες ντομάτες περασμένες από τρίφτη αλάτι Αφαιρούμε τη μεμβράνη από τα λουκάνικα και κρατάμε τον κιμά. Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι να μαλακώσει. […]

Πένες με ψητές μελιτζάνες και ντοματίνια

Πένες με ψητές μελιτζάνες και ντοματίνια Υλικά 500 γρ. πένες 2 μελιτζάνες μέτριες κομμένες σε κύβους 15 ντοματίνια κομμένα στη μέση 1 κ.σ. βασιλικός ξερός ή 1 ματσάκι φρέσκο 20+60 ml ελαιόλαδο 100 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη αλάτι Πλένουμε και καθαρίζουμε […]

Κοτόπουλο με τραχανά

Κοτόπουλο με τραχανά Υλικά: 1 ½ κιλό κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες 2 φ.τ. τραχανά 700 γρ, ντομάτες ώριμες περασμένες από τρίφτη 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο 3 κ.σ. βούτυρο ή ελαιόλαδο Αλάτι Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 oC. Λαδώνουμε ελαφρά το […]

Μακαρόνι κοφτό με γραβιέρα

Μακαρόνι κοφτό με γραβιέρα 400γρ. μακαρόνι κοφτό (μακαροτσίνι) 100γρ. γραβιέρα τριμμένη 2 κ.σ. κεφαλογραβιέρα (εναλλακτικά: αρσενικό Νάξου ή παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι) 50 γρ. βούτυρο ή ελαιόλαδο πιπέρι τριμμένο αλάτι Βράζουμε και σουρώνουμε το ζυμαρικό χωρίς να το κρυώσουμε. Έχουμε κρατήσει […]

Ταλιατέλες με κρύα σάλτσα ντομάτας

Ταλιατέλες με κρύα σάλτσα ντομάτας Υλικά 400 γρ. (4 μερίδες ) ταλιατέλες 4 μεγάλες ώριμες ντομάτες 2 κουταλιές θυμάρι φρέσκο ή βασιλικό ή ρίγανη 5 κουταλιές ελαιόλαδο αλάτι Αρχικά ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες ως εξής: χαράσσουμε σταυρωτά το πίσω μέρος από […]

Τραχανάς σούπα

Δοσολογίες για 3 πιάτα: 6 γεμάτες κουταλιές  της σούπας τραχανά 4 φλιτζάνια του τσαγιού νερό (800 ml ή γραμμάρια) 1 κουταλιά της σούπας  ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα (200ml) της προτίμησής μας Ελάχιστο αλάτι   Διαδικασία: Βάζουμε το νερό […]