Κοτόπουλο ριγανάτο στην χύτρα
Υλικά για 6 άτομα
1 ½ κιλό κοτόπουλο σε μερίδες
100 ml ελαιόλαδο
χυμό από 1 λεμόνι
100 ml κρασί λευκό
1 κ.σ. ρίγανη ξερή
αλάτι, πιπέρι
Ροδίζουμε καλά το κοτόπουλο στο ελαιόλαδο έχοντας την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
Σβήνουμε με το κρασί και όταν εξατμιστεί, προσθέτουμε το λεμόνι, αλάτι, πιπέρι και ελάχιστο νερό.
Κλείνουμε την χύτρα και μαγειρεύουμε για 25-30 λεπτά. Το φαγητό πρέπει να έχει μείνει με το λάδι και ελάχιστη υγρασία.
Ρίχνουμε τη ρίγανη, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
#Συνοδεύουμε με τουτουμάκια ή ρύζι πιλάφι ή πατατάτες τηγανιτές.
#Εφόσον το θέλουμε πιο ξινό συμπληρώνουμε με χυμό λεμονιού προς το τέλος του μαγειρέματος.
#κ.σ.= κουτάλι σούπας.
#για μαγείρεμα σε απλή κατσαρόλα καπακώνουμε και σιγομαγειρεύουμε για 1 ώρα περίπου ή και λίγο παραπάνω.