Ταλιατέλες με κρύα σάλτσα ντομάτας
Υλικά:
400 γρ. (4 μερίδες ) ταλιατέλες
4 μεγάλες ώριμες ντομάτες
2 κουταλιές θυμάρι φρέσκο ή βασιλικό ή ρίγανη
5 κουταλιές ελαιόλαδο
αλάτι
Ξεφλούδισμα ντομάτας: χαράσσουμε σταυρωτά το πίσω μέρος από τις ντομάτες και τις ρίχνουμε σε κατσαρόλα με νερό που βράζει. Αφήνουμε για περίπου 20 δευτερόλεπτα, τις αφαιρούμε με μία τρυπητή κουτάλα και τις τοποθετούμε σε μπολ με κρύο νερό. Τις ξεφλουδίζουμε, τις ξεσποριάζουμε και κόβουμε σε μικρά κομματάκια. Προσθέτουμε το λάδι, το θυμάρι, λίγο αλάτι και ανακατεύουμε.
Βράζουμε τις ταλιατέλες, σουρώνουμε και όπως είναι ζεστές τις ανακατεύουμε με την κρύα σάλτσα ντομάτας που ετοιμάσαμε και σερβίρουμε.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε άλλο ζυμαρικό επιθυμούμε.
