Ταλιατέλες με σάλτσα πορτοκαλιού
Υλικά για 4 άτομα:
400 γρ. ταλιατέλες
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 μεγάλο πορτοκάλι (χυμό και ξύσμα)
3 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. φρέσκο βούτυρο
αλάτι, πιπέρι
Σε βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι να γίνει διάφανο.
Προσθέτουμε το ξύσμα και μετά από λίγο τον χυμό από το πορτοκάλι μαζί με το αλάτι. Το πορτοκάλι πρέπει να είναι καλά πλυμένο πριν χρησιμοποιηθεί.
Παράλληλα βράζουμε 2 λεπτά λιγότερο από τον αναγραφόμενο χρόνο βρασμού και σουρώνουμε τις ταλιατέλες .
Ζεστές όπως είναι τις μεταφέρουμε στο τηγάνι και τις βράζουμε με το πορτοκάλι για περίπου 20 δευτερόλεπτα.
Αποσύρουμε από την φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι , ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
# κ.σ.= κουταλιά της σούπας.
# προτείνονται: παπαρδέλα, σπαγγέτι, λιγκουΐνι ή οποιοδήποτε άλλο μακρύ ζυμαρικό της αρσεκείας μας.
